ALERJEN POLİTİKASI

Alerjik reaksiyonlara neden olan maddelere "alerjen" denir. Bu maddeler solunum yolu ile alınabildiği gibi, ciltten temas ile ya da yiyecek şeklinde ağızdan da alınabilir.

İŞLETMEMİZDE KONTROLSÜZ BULUNMASI YASAK OLAN ALERJEN MADDELER

• Yerfıstığı türevleri, örneğin: yerfıstığı parçaları, proteini, yağı, unu vb.
• Ağaç fındıkları, badem, ceviz, fındık, çam fıstığı, fıstık, antep fıstığı, şam fıstığı, yer fıstığı, kaju ve bunların türevleri (örneğin: fındık yağı vb.).
• Susam türevleri, örneğin: ezme, yağ vb.
• Yumurta ve yumurta türevleri, örneğin: dondurulmuş yumurta sarısı, yumurta beyazı tozu ve yumurta proteini.
• Kümes Hayvanları.
• Balık türevleri, örneğin: balık proteini ve ekstraktları vb.
• Kabuklu deniz ürünleri (yengeç, kerevit, ıstakoz, deniz tekesi ve karides) veya türevleri.
• Yumuşakçalar (salyangoz, midye, istiridye ve benzerleri) veya türevleri.
• Soya türevleri, örneğin: lesitin, soya yağı ve protein izolatları.
• Kereviz türevleri.
• Bakla türevleri.
• Hardal türevleri.
• Gluten içeren tahıllar: Buğday, çavdar, arpa, yulaf.
• Sülfitler, örneğin: sülfürdioksit, sodyum sülfit, sodyum metabisülfit vb. (>10 mg/kg).

İŞLETMEMİZE YUKARIDA VERİLEN MADDELERİ KONTROLSÜZ BULUNDURMAK YASAKTIR!!!!